Nova carta de drinques no Explorer bar passeia pelos sabores do mundo

Nova carta de drinques no Explorer bar passeia pelos sabores do mundo

Dezesseis coquetéis autorais se juntam aos clássicos com criação do bartender Alex Akuma

Com a assinatura do chef de bar Alex Akuma, o Explorer Bar lança uma nova carta de drinques com 16 coquetéis autorais. São bebidas de diferentes bases alcoólicas (como cachaça, gin, rum, tequila, saquê e vodca) com características frutadas, aromáticas e sempre com referências de tendências mundiais. É o caso do Fridas’s – tequila prata, licor 43, suco de abacaxi, xarope de baunilha, suco de limão e tabasco (R$ 32), uma homenagem à Frida Kahlo, pintora mexicana que se declarou “filha de revolução”. Outra boa pedida é o Sakura, inspirado pela famosa flor de cerejeira japonesa, com saquê, vodca, lichia, gengibre, suco de limão e xarope simples (R$ 29), para completar a experiência, a bebida é servida em um belo e criativo copo de bambu natural. Os clássicos também estão disponíveis no bar e podem ser solicitados no balcão, os preços variam entre R$ 24 a R$ 32.

Para acompanhar esse passeio pelo mundo, o cardápio do Explorer Bar também conta com ingredientes diversos, a exemplo da famosa croqueta da casa de pernil com aioli de carvão (R$ 18, três unidades) e da slow ribs, costelinhas suínas cozidas em baixa temperatura por oito horas, laqueada com caramelo de manga e polenta crocante com queijo meia cura (R$ 54). Para os amantes de sanduíches, vale experimentar o marco porco, delicioso sanduíche de pernil desfiado, marinado na cerveja e ervas, pão brioche, queijo meia cura e picles de maxixe (R$ 31).

Sobre o Explorer bar

Perto do Largo dos Guimarães, no charmoso bairro de Santa Teresa, um casarão de estilo vitoriano, muro turquesa e portões de ferro, abriga o Explorer Bar. Como exemplifica o nome do local, a ideia é justamente que o público explore e experimente comidas e drinques de alta qualidade, mas com um preço justo, através do conceito “affordable luxury” (em português, luxo acessível).

Sobre o bartender Alex Akuma

Com passagens no Stuzzi Leblon, Bar dos descasados e no Astor, o jovem Alex Akuma de 30 anos, começou sua trajetória na confeitaria e trouxe um pouco desse universo e combinação de sabores diferentes para a coquetelaria. Com técnicas simples, o bartender sempre prioriza o gosto do público com sabores frutados e aromáticos.

Serviço:

Rua Almirante Alexandrino 399, Santa Teresa. Telefone: 3264-9665.

Aberto de terça a quinta, das 17h à meia-noite; sexta até 1h; sábado das 14h à 1h; domingo das 14h à meia-noite.